家乡大块炒肉怎么做?
发布时间:2023-07-02 21:52:46 来源:南方养生网
主料
五花肉线椒3根杭椒3根大蒜6瓣小米辣3根葱段适量
(资料图)
调料
生抽4勺
做法步骤
1. 去皮五花肉切大片,小米辣切小段,蒜切片,杭椒线椒斜切段。
2. 油锅热了下肉片。爆炒出猪油。
3. 肉片变色就可以放配料,一起煸炒
4. 把油全部逼出来,辣椒变色透明。
5. 继续煸炒,到肥肉部分微微发焦,辣椒软塌塌
6. 加生抽,继续炒,半分钟到一分钟即可。
7. 控掉多余的油和汤汁,出锅即可。
8. 剩下的油和酱汁千万别倒掉,留出来拌面,那是美味极了
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